Татьяна Сенсемилия (sen_semilia) wrote,
Татьяна Сенсемилия
sen_semilia

Category:

Тест на тесте. Открываем сезон шарлоток.

Готовлюсь к открытию сезона шарлоток.
Как раз вчерашних утопленников использую по назначению.




Рецепт.

Нам понадобятся:
1 стакан сах. песка,
1 стакан муки,
3 яйца,
сода на кончике ножа,
несколько капель лимонного сока,
немного сливочного масла,
крошка от любого печенья,
2-3 небольших яблока

Описываю процесс приготовления шарлотки в отработанной рациональной последовательности с целью уменьшения затраченного времени:
1. Включаем духовку на 180 градусов
2. в форму для выпечки кладём кусочек слив. масла (в духовку не ставим)
3. режем яблоки тонкими дольками или кусочками
4. смазываем дно формы для выпечки размягчённым слив. маслом и посыпаем крошкой от печенья или мукой
5. стакан сах. песка (или чуть меньше) и 3 яйца взбиваем миксером в высокой посуде до белоснежного цвета и увеличения массы в несколько раз
6. добавляем гашенную лимонным соком соду и стакан муки, перемешиваем ложкой
7. покрываем дно формы тонким слоем теста, выкладываем яблоки, сверху заливаем оставшимся тестом, аккуратно встряхиваем, чтобы тесто равномерно распределилось между дольками яблок
8. ставим в разогретую духовку на 30-40 минут. Первые 20 минут духовку не открывать! Готовность проверяем так: достаём пирог из духовки и протыкаем зубочисткой или деревянной палочкой, они должны остаться сухими.

В зависимости от полученного результата, делаем следующие выводы:
1. Ваше настроение прекрасное, если взбитая масса увеличилась в несколько раз, пирог поднялся чуть выше краёв формы, после остывания сохранился в таком же состоянии и не крошится при разрезании его на куски.
2. В остальных случаях, если взбитая масса и тесто не поднялись, пирог провалился, крошится, яблоки прилипают к ножу, ваше настроение - не очень. Постарйтесь его улучшить любыми способами :-)
Тесто не обманешь!
Хорошего настроения и приятного аппетита!


Tags: рецепты от Сенсемилии, шарлотка, яблоки
Subscribe
promo sen_semilia май 9, 2020 16:05 18
Buy for 50 tokens
Сегодня с утра на теплоходе Сергей Есенин компании Мостурфлот прошла торжественная Церемония возложения цветов на воду реки Волги в честь погибших во время Великой Отечественной Войны. Команда теплохода приготовила ленточки и гвоздики , которые раздали пассажирам Все вышли на…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments